Il coltello, più comunemente chiamato a farfalla o Butterfly knife è caratterizzato dalla sua forma particolare. Si presenta con due impugnature rotanti, dove con un semplice scatto esce fuori la lama.

Coltelli a farfalla hanno il manico diviso per il lungo in due metà entro cui si trova la lama come in un astuccio, incernierata al tallone con esse. Aprendo le due metà e facendole ruotare di 180 gradi, la lama rimane libera e si forma il manico da impugnare.